Petersilie

Petersilie

Meist verkümmert Petersilie als grüne Dekoration auf dem Tellerrand. Dabei kann sie so viel mehr. Sie enthält eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralien. Meist ist sie gesünder als die Speisen, die sie ziert. Als Lieferant von Vitamin C macht sie der Zitrone Konkurrenz und in ihrer Wurzel bündeln sich die Inhaltsstoffe noch einmal besonders.

Ob nun kraus oder glatt – sie schmeckt

Sie bildet einen festen Bestandteil des Bouquet Garni in Frankreich und ist eine unwegdenkbare Zutat im Taboulé-Salat in Libyen. Sie peppt jeden Eiersalat auf und ihre Wurzel gehört für mich unweigerlich zur Winterküche.

Noch ein Tipp:

Die Stengel der Petersilie nicht wegschmeißen. Falls euch ein Essen mal etwas anbrennt, einfach die Stengel hinzugeben. Sie ziehen den Brandgeschmack heraus. Vor dem Servieren bitte wieder entfernen.

Mehr Infos findet ihr hier.

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