Frisch am Morgen

Was kann es Schöneres an einem Sonntagmorgen geben als der Duft von frisch gebackenen Brötchen? Ok, kann sein, dass euch da das ein oder andere einfällt. Aber viel wird es nicht sein. Frische Brötchen sind schon ziemlich – hmmmmm!

Mein Favorit sind Körner-Bürli. Klasse vorzubereiten und einfach, richtig einfach!

Solche Rezepte mag ich eh am Liebsten 🙂

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Körner-Bürli

Um es vorweg zu sagen: Dieses Rezept ist geklaut. Es ist ein klassisches Thermomix-Rezept. Ich stelle es euch aber dennoch heute vor, denn es klappt auch ganz hervorragend ohne dieses Küchen-Raumschiff.

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Menüart

Brotzeit, Frühstück

Küchenstil

Bio, Brot und Gebäck, Vegetarisch

Rezepte

Backwaren, Vegan/Vegetarisch

Vorbereitung

15 Min.

Kochzeit

20 - 25 Min.

Wartezeit

über Nacht

Portionen

Stück MetrischImperial

Zutaten

• 500 g Weizenmehl Typ 550
• 1/2 Würfel Hefe es geht auch Trockenhefe
• 50 g Kürbiskerne
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 20 g Leinsamen
• 380 g Wasser lauwarm
• 1 1/2 - 2 TL Salz
• Öl zum einfetten
• 1 große Schüssel

Menüart Brotzeit, Frühstück Küchenstil Bio, Brot und Gebäck, Vegetarisch Rezepte Backwaren, Vegan/Vegetarisch Vorbereitung 15 Min. Kochzeit 20 - 25 Min. Wartezeit über Nacht Portionen Stück MetrischImperial Zutaten 500 g Weizenmehl Typ 550 1/2 Würfel Hefe es geht auch Trockenhefe 50 g Kürbiskerne 50 g Sonnenblumenkerne 20 g Leinsamen 380 g Wasser lauwarm 1 1/2 - 2 TL Salz Öl zum einfetten 1 große Schüssel

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Anleitungen

Vortag

1. Weizenmehl, Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Leinsamen, Hefe, Wasser und Salz zu einem Teig ca. 5 Minuten verkneten.
2. Schüssel mit dem Öl auspinseln, mit Mehl bestäuben und den fertigen Teig hineingeben (der Teig ist richtig, wenn er noch ein wenig klebt).
3. Die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Backtag

1. Am nächsten Morgen den Backofen auf 250 Grad vorheizen (ca. 30 min.).
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Mehl bestreuen.
3. Dann den Teig aus dem Kühlschrank holen (er ist schön aufgegangen) und ebenfalls mit Mehl bestreuen. Anschließend mit einem Esslöffel vom Rand aus die Brötchen abstechen und auf das Backblech geben.

   
4. Den ganzen Teig aufbrauchen, bis das Blech gefüllt ist.

   
5. Das Blech in den Ofen geben und 20 - 25 min. goldbraun und kross backen. Lecker und fertig!